SOUPE CRÉMEUSE DE MAÏS AU BACON CROUSTILLANT

SOUPE CRÉMEUSE DE MAÏS AU BACON CROUSTILLANT

Temps de Préparation

15 Min.

Temps de cuisso

15 Min.

Difficulté

Moyen

Portions

4

Informations nutritionnelles

Nom nutritif Poids nutritif par portion
Lipides Totaux 8.7g
Glucides Totaux 43.4g
Fibre alimentaires 6.8g
Sucres 15.1g
Cholestérol 15mg
Sodium 440.7mg
Protéines 11.8g
Potassium 828.6mg

Ingrédients

  • 4 tasses de lait d'amandes Almond Breeze® original
  • 6 épis de maïs frais
  • 1 pomme de terre Russet, épluchée et tranchée
  • du sel
  • du poivre
  • 6 tranches de bacon
  • Quelques feuilles de basilic pour garnir (optionnel)

Étapes de préparation

  1. Épluchez les épis. Coupez chaque épi en deux. Tenez chaque épi verticalement sur une planche à découper, utilisez un couteau dentelé pour éliminer les noyaux. Gardez les épis.
  2. Dans une casserole, mélangez le maïs, les épis, la pomme de terre, le lait d'amande, 1/2 cuillère à thé de sel et du poivre fraîchement moulu. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (il y a une grande plage pour exactement combien de temps ce sera - une fois que le pot est en ébullition, comptez environ 10 minutes et goûtez de temps en temps.) Retirez et jetez les épis de maïs. Transférez la soupe dans un mélangeur et réduisez en purée. Égouttez dans la casserole. Goûtez pour le sel, en ajoutant plus si nécessaire.
  3. Pendant que la soupe mijote, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant dans une poêle chaude ou au four à 400° F. Coupez chaque tranche en deux. Versez la soupe dans des bols et garnissez avec 3 demi-tranches de bacon.
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