Étapes de préparation

1. Coupez 6 pommes de terre Yukon en tranches fines (nous avons utilisé une mandoline pour une coupe consistante). Dans une poêle faites fondre du beurre à feu moyen, ajoutez 3 cuillères de farine et fouettez jusqu'à consistance lisse. Laissez dedans 1 feuille de laurier et commencez à ajouter le lait d'amandes tout en remuant constamment avec un fouet. Ajouter 1 gousse d'ail en tranches fines, 1 cuillère à poudre de noix de muscade, 2 cuillères de thym frais. Mélangez 1/2 tasse de fromage parmesan râpé et 1 tasse de bouillon de légumes et porter le mélange à ébullition pour épaissir. Sel et poivre au goût. Retirez la feuille de laurier et retirez le mélange de lait d'amande de la chaleur.
2. Préchauffez le four à 375 ° F. Graisser votre poêle avec un spray antiadhésif. Mettez la moitié des pommes de terre tranchées sur le fond de la poêle. Versez la moitié du mélange de lait d'amandes sur les pommes de terre. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez obtenu une deuxième couche. Parsemez 1 tasse de fromage cheddar sur le plat et mettez la poêle dans le four. Faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien cuites.