Almond Breeze logo MUFFINS AU SUCRE BRUN ET AUX NECTARINES

MUFFINS AU SUCRE BRUN ET AUX NECTARINES

Temps de Préparation

10 Min.

Temps de cuisson

15 Min.

Difficulté

Moyen

Portions

12

Informations nutritionnelles

Nom nutritif Poids nutritif par portion
Lipides Totaux 8.5g
Glucides Totaux 25.4g
Fibre alimentaires 0.9g
Sucres 11.2g
Cholestérol 8.5mg
Sodium 100.3mg
Protéines 2.5g
Potassium 84.9mg

Ingrédients

  • ½ tasse (4 onces) de beurre sans sel, en tranches
  • 1½ tasses (7½ onces) de farine
  • ½ tasse (3½ onces) de sucre
  • 2 cuillères de fécule de maïs
  • 2 cuillères à thé de levure chimique
  • ½ cuillère à thé de cannelle
  • 2 nectarines mûres, en tranches fines
  • 1 grand œuf
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
  • ¾ de tasse de lait d'amandes non-édulcoré, par exemple Almond Breeze®
  • du sucre brun pour garnir

Étapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Mettez 12 tasses à muffins dans un moule ou graissez le moule avec un pulvérisateur.
  2. Pour préparer le sucre brun, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Pendant que le beurre fond, mélangez fréquemment jusqu'à ce que l'écume commence à apparaître. Dès que vous voyez l'écume, mélangez constamment jusqu'à ce que la beurre commence à brunir et sentir aux noix. Retirez du feu et laissez refroidir. (Note: le beurre peut se brûler très vite si vous ne le surveillez pas).
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la fécule de maïs, la levure chimique et la cannelle. Mélangez les nectarines hachées et assurez-vous qu'elles ne s'agglomèrent pas.
  4. Dans un bol séparé, mélangez l'œuf, la vanille, le lait et le sucre brun. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients solides, en mélangeant jusqu'à l'incorporation. Ne mélangez pas trop la pâte; la formation de quelques grumeaux est tout à fait normale.
  5. Mettez la pâte dans la poêle préparée et parsemez un peu de sucre brun sur chaque muffin.
  6. Faites cuire pendant 22-25 minutes, jusqu'à ce que les parties supérieures commencent à brunir. Laissez refroidir pendant 5 minutes.
  7. Savourez chaud ou à température ambiante.
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